テレビの街頭インタビューで、おふくろの味を聞いているテレビを見たことがあります。
高確率でカレーライスと答えた人が多かったので、うちの子はどうなんだろうと思い、別の日に
「おふくろの味といえば？」
と聞くと、当時中学生だった上の子が答えたのは、
「カレーライス！」
とのこと。
やはりそうなのか…？
それとも単純にわたしのレパートリーが少ないという噂も…（否めない）。
当時わたしも若かったからね（今より…汗）！
けれど、やはりおふくろの味と言われると、カレーライスを思い浮かべるのは納得できないこともない。
子どもが好きなメニューを調べると、
- ハンバーグ
- お寿司
- ラーメン
- 唐揚げ
- カレーライス
↑カレーライスは必ず出て来るし、
母親としては、やっぱり子どもが好きな料理を作ってあげたいので、食卓に並ぶ頻度は必然的に多くなりがちですよね。
しかも、カレーライスは比較的簡単に作れるし、お出かけするときの作り置きメニューナンバーワンに違いないから、他の料理よりどうしても多くなるはず。
となると、こどもの頃よく食べた記憶に刻まれている料理がおふくろの味になるということだから、やっぱりカレーライスは印象に残っている可能性は強い。
各家のカレーライス
一口にカレーライスと言っても、実は各お家によって味がぜんぜん違いますよね。
具の大きさも各家庭で全然違います。
友だちの家に遊びに行った時に、友だちのお母さんが作ったカレーを食べて驚いたという話しは少なくないと思います。
これはわたしが大人になってからの話なのですが、結婚して子どもがいる高校時代の友人の家に遊びに行ったとき、時間が遅くなったのでその日の夕食のカレーを出してもらったことがあります。
その時友人は箱に書かれた材料と作り方を忠実に再現していたので、当たり前ですが一番シンプルな味でしたが、それでも初めての味でした。
その時に同じカレーでも作る人によってずいぶん違うなと思ったのを覚えています。
思い起こせば、子どもの頃学校の調理実習で作ったカレーも、林間学習で飯ごう炊さんで作ったカレーもぜんぜん違う味だったような気がするけど、なによりみんなで食べるカレーは美味しかったなあ。
ちなみに以前流行ったサバ缶カレーは生臭さが気になって苦手です。
自衛隊のカレーライス
自衛隊が炊き出しで作るカレーの材料をネットで見たことがあります。
有名なので、知っている人も多いと思いますが、えっこんなのも入れるの？って思ったものもありました。
ジャムとかも入れるみたいですね。
果物はよく聞きますが、ジャムは初めて聞いたのでとても驚きました。
UCCのあま～いコーヒーをじゃぶじゃぶ入れているのを見て、それもびっくりしたのを覚えています。
こちら参考までに。海軍カレーレシピ
自衛隊の炊き出しカレーは美味しいらしいですよ〜（食べてみたい）。
我が家のカレーライス
自衛隊のカレーほどではないけれど、我が家のカレーも色々なものを入れます。
基本のルーはゴールデンカレー（中辛）。
肉は鶏むね肉かカレー用の牛肉。
野菜はだいたい箱に書いてる分量分。
にんにくをみじん切りにしたものと肉を炒めて、たまねぎとにんじんも炒めます（蒸し焼きでもいい。そしてそのほうが楽ちん）。
じゃがいもはレンジでチンして最後に入れます（煮崩れしないように）。
水を入れて沸騰したらアクをとるのは一緒。
その後ローリエとコンソメを入れて煮込みます。
材料が柔らかくなったら火を止めてルーを溶かします。
溶けたらもう1度火を付ける時にレンチンして柔らかくなったじゃがいもを鍋に入れます。
仕上げに
- インスタントコーヒー
- はちみつ
- バター
- 豆乳（牛乳でも）
- 焼肉のタレ
- リンゴジュース
- 醤油
- オイスターソース
- ウスターソース
- ケチャップ
- チョコレート
などを全部もしくはあるものをできるだけたくさん入れてしばらく煮込んだら出来上がりです。
夏はナスやオクラなどの夏野菜を入れて、ちょっとサラサラのルーにすると食べやすいです。
まとめ
カレーライスはたっぷり作るほうが美味しいですよね。
2日目、3日目と続くカレーライスに飽きたら、カレーのルーを薄めてめんつゆを入れて片栗粉でとろみを付けたら簡単に美味しいカレーうどんのだしが出来上がります。
出来合いのカツを買ってきて、カツカレーにしたりもします。
最終残ったら1人分ずつジップロックに入れて冷凍しておくと、いつでも美味しいカレーが食べられます。
だけど、いつもカレーの時に福神漬けを忘れてしまいます。
悔しいです（？）。
うちの母は、常々カレーは何を入れても大丈夫って言ってましたが、さすがにバナナをデッカイまま入れていたのはみんなに不評でした。
今日は、うちの子のおふくろの味、我が家のカレーのレシピの紹介をしてみました。
とても美味しくなるので試してみてくださいね。
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